6. 慢炖锅术语表

瓦罐（Crock）
用于烹煮食物的陶制器皿，有的可以拆卸。

绝热套（Insulated Carrying Case）
绝热套是可选附件，它可以将烹煮食物的瓦罐包裹起来，这样在运送过程中，它就能起到保温的作用。

保温（Keep Warm）
某些慢炖锅具有保温设置，这种设置可以让食物保持在所需温度。

高温/低温（Low/High）
这是慢炖锅的两项标准设置。低温适用于整天的蒸煮，而高温则可以在3-6小时完成烹煮。